אופיר ג'ובני החל את הכשרתו המקצועית בקורס ברשת מלונות דן, ואת ההתמחות המשיך במסעדת פירות הים "מול ים" בתל-אביב. 3 שנים שימש כשף במסעדה האיטלקית הנודעת "פרונטו", ולאחר מסע ארוך בחו"ל חזר ויצר מטבח שף איכותי במסעדת הבשרים NG. במקביל היה בעל טור באתר האינטרנט NRG אשר עסק במאכלי עדות.