ד"ר עמרי ענבר סיים את לימודיו במכון וינגייט ב1968- והמשיך את לימודיו לתואר B.Sc., M.Sc. ודוקטורט בארה"ב (באוניברסיטאות ניו-יורק וקולומביה) בתחומי הפיזיולוגיה של המאמץ ופיזיולוגיה שימושית. את עבודת הדוקטורט עשה בתחום הפיזיולוגיה הסביבתית. ענבר שימש כחוקר, כראש המחלקה לפיזיולוגיה של המאמץ וכראש המדור למדעי החיים במכון למחקר ורפואת ספורט במכון וינגייט, בין השנים 1991-1973.

 

הקים וניהל את היחידה להערכה תפקודית במכון מור למידע רפואי (1991-1985). ניהל את היחידה להערכה רפואית ותפקודית במרכז הרפואי לינקס (Links Clinic) שבאדמונטון, קנדה (1994-1991) ומנהל מאז 1996 את היחידה לפיזיולוגיה במכון הרפואי הארצי של משטרת ישראל. משמש כראש הרשות למחקר ולפיתוח במכללת זינמן במכון וינגייט ומרצה בכיר לפיזיולוגיה של המאמץ במכללת זינמן, בבית הספר לחינוך באוניברסיטת חיפה, ובבית הספר לרפואה באוניברסיטת תל-אביב. חבר בארגונים מקצועיים בארץ ובחו"ל וחבר עמית (Fellow) באיגוד האמריקאי לרפואת ספורט (ACSM).

 

מחברם של שלושה ספרים בתחום הפיזיולוגיה של המאמץ ושל עשרות מאמרים ופרקים בכתבי עת מדעיים ובספרים ישראליים ובין-לאומיים.