מייסד ועורך ראשי של "פרויקט הסיפור הקצר - מעבורת". מייסד ועורך של "אפיק - ספרות ישראלית". בשנת 2009 פרסם יפתח אלוני את הרומן הראשון שלו, "גנב החלומות". בשנת 2012 יצא לאור ספרו השני, "חלפים". בשנת 2013 יצא לאור ספר שיריו הראשון, "שימותו הקוצים".  בשנת 2014 יצא לאור ספר שיריו השני, "כוח המשיכה". בשנת 2015 פרסם אלוני את ספרו "מבטה של גארודה". בשנת 2016 פרסם אלוני קובץ מצומצם, "מכות עכשיו". בשנת 2021 פרסם את ספרו "לאיבוד".