בשנת 2012 החל לפרסם טור שבועי בנושא פרשת השבוע בעיתון "ישראל היום", והוציא לאור את ספרו הראשון "בין הזמנים - תרבות בילוי ופנאי בהלכה ובמחשבה".

רב סתיו נחשב כבעל גישה ליברלית מבחינה הלכתית. לדעתו, הגיור צריך להיות מבוסס על העיקרון של הצטרפות לאומית בנוסף לקבלת עקרונות אמונה בסיסיים ומסורת ישראל, ואולפני הגיור אינם צריכים להתמקד בפרטי המצוות המעשיות. הוא תומך בהסכמי קדם נישואין המיועדים למנוע סרבנות גט ופועל ליצירת הסכמה רבנית על נוסח מקובל להסכמים‏.