סיפור בולגרי
רק מזכירים לך שלא שופטים ספר לפי הכריכה שלו 😉
סיפור בולגרי
הוספה למועדפים

סיפור בולגרי

ספר מודפס
הוספה למועדפים

עוד על הספר

ענת אחירון

בוגרת ביה"ס לרפואה ע"ש סאקלר, אוניברסיטת ת"א, תואר M.D. בעלת תואר PhD, המחלקה לפיזיולוגיה ופרמקולוגיה, בוגרת ביה"ס לרפואה ע"ש סאקלר אוניברסיטת ת"א.
מומחית בנוירולוגיה ומנהלת המרכז לטרשת נפוצה, במרכז הרפואי שיבא. כמו כן פרופ' אחירון משמשת כסגן דקאן אקדמי.

אורית חמיאל

מנהלת היחידה לאנדוקרינולוגית ילדים, בי"ח לילדים ע"ש אדמונד ולילי ספרא, המרכז הרפואי שיבא, תה״ש ומנהלת המכון לסוכרת נעורים-רעננה, מכבי שרותי בריאות

תקציר

ענת אחירון ואורית חמיאל מביאות בספר זה את מורשת הבישול היהודי-בולגרי העוברת המשפחתן מדור לדור. השתיים, בשלניות נלהבות ועתירות ניסיון, זכו לקבל את הידע ישירות מסבתן ויקטוריה סרוב, שעל מאכליה גדלו. פרויקט חגיגי של איסוף המתכונים מויקטוריה ומבנות משפחה אחרות, לרגל יום הולדתה ה-100 של סבתא ויקטוריה, התפתח לספר בישול מקיף המציג, בצורה בהירה וקלה, את המטבח היהודי-בולגרי במיטבו: פשוט ואיכותי, עשיר בירקות, עושה כבוד לחומרי הגלם, צבעוני ומשמח את החיך והלב. בספר שזורים טיפים לבישול נכון, סיפורי פולקלור וזיכרונות מהבטן של בני המשפחה ושל יקירי עדה נוספים, שאינם קשורים למשפחה אך קשורים מאוד לעדה ולמאכליה.
 
שתי האחיות הבשלניות ממשיכות מורשת משפחתית נוספת: פרופ' ענת אחירון, נוירולוגית ומנהלת המרכז לטרשת נפוצה במרכז הרפואי שיבא, וד"ר אורית חמיאל, רופאת ילדים ומנהלת היחידה לאנדוקרינולוגיה ילדים במרכז הרפואי שיבא, מהוות המשך של שושלת משפחתית של רופאים - הסבא, ד"ר יקיר סרוב, היה הרופא הפנימאי הראשון בשכונת התקווה בשנות ה-50, הוריהן, ד"ר אידה סרובה-פנחס, נוירולוגית, וד"ר אלברט פנחס, רופא עיניים, נמנו עם מייסדי שיבא והיו מבכירי רופאיו. "העיסוק ברפואה הוא העיקר", אומרות האחיות, "אבל הבישול הוא אהבה לא פחות גדולה!".

ענת אחירון

בוגרת ביה"ס לרפואה ע"ש סאקלר, אוניברסיטת ת"א, תואר M.D. בעלת תואר PhD, המחלקה לפיזיולוגיה ופרמקולוגיה, בוגרת ביה"ס לרפואה ע"ש סאקלר אוניברסיטת ת"א.
מומחית בנוירולוגיה ומנהלת המרכז לטרשת נפוצה, במרכז הרפואי שיבא. כמו כן פרופ' אחירון משמשת כסגן דקאן אקדמי.

אורית חמיאל

מנהלת היחידה לאנדוקרינולוגית ילדים, בי"ח לילדים ע"ש אדמונד ולילי ספרא, המרכז הרפואי שיבא, תה״ש ומנהלת המכון לסוכרת נעורים-רעננה, מכבי שרותי בריאות

עוד על הספר

סיפור בולגרי ענת אחירון, אורית חמיאל

טעימה מהספר תעלה בקרוב...